څنګه په سمه توګه د ډوډۍ میز تنظیم کړئ؟
کله چې د عالي ډوډۍ خوړلو کوربه کولو خبره راځي ، دلته یو څو لارې شتون لري چې تاسو کولی شئ خپل میلمانه د هغه خوندور خواړو سربیره چې تاسو یې خدمت کوئ. د دې کولو یوه لاره د ډوډۍ میز په سمه توګه تنظیم کول دي. د سمه ډوډۍ میز آداب ښودل ستاسو میلمنو ته ښیې چې تاسو څومره پاملرنه کوئ. دا د هغه خواړو لپاره لیوالتیا زیاتوي چې دوی یې خوند اخلي.
د ډوډۍ میز ترتیب کول یو ستونزمن کار دی. اجازه راکړئ د ریښتیني ساده مجلې څخه بشپړ لارښود خورا ګټور وي ، نو موږ پریکړه وکړه چې دا له تاسو سره شریک کړو.
★ د یو بنسټیز میز لپاره
۱. په میز کې ځای پر ځای کیږدئ.
2. د ډوډۍ پلیټ د پلیسمیټ په مینځ کې کیږدئ.
3. رومال د پلیټ کیڼ اړخ ته کیږدئ.
4. فورک په رومال کې ځای په ځای کړئ.
5. د پلیټ ښي خوا ته، چاقو پلیټ ته نږدې کیږدئ، تیغ په نښه کوي. چمچ د چاقو ښي خوا ته کیږدئ. (یادونه: د لوښو او پلیټ پایونه باید ټول برابر وي.)
6. د اوبو ګیلاس د پلیټ څخه لږ پورته کیږدئ، د پلیټ او لوښو تر مینځ، د ماسپښین 1 بجې. د یو ساعت مخ به وي.
★ یو عادي میز ترتیب کړئ
۱. په میز کې ځای پر ځای کیږدئ.
2. د ډوډۍ پلیټ د پلیسمیټ په مینځ کې کیږدئ. د سلاد پلیټ د ډوډۍ پلیټ په سر کې واچوئ.
3. که تاسو سوپ لرئ، د سوپ کڅوړه د سلاد پلیټ په سر کې وساتئ.
4. د ترتیب کیڼ اړخ ته نیپکن کیږدئ.
5. د پلیټ په ښي خوا کې، د ډوډۍ فورک په رومال کې ځای پرځای کړئ.
6. د پلیټ په ښي خوا کې، د ډوډۍ چاقو او د سوپ چمچ، له کیڼ څخه ښیې ته کیږدئ.
7. د اوبو شیش مستقیم د چاقو پورته کېږدئ. د اوبو شیشې ښي خوا ته ، د شرابو شیشې ځای په ځای کړئ.
★ یو رسمي جدول ترتیب کړئ
۱. په میز کې د اوسپنې جامې واچوئ.
2. په هر څوکۍ کې چارجر نصب کړئ.
3. د چارجر په مرکز کې، د سوپ کڅوړه واچوئ.
4. د ډوډۍ پلیټ د چارجر پورتنۍ کیڼ اړخ ته کېږدئ (د ساعت په مخ کې د 10 څخه تر 11 بجو پورې).
5. د چارجر چپ اړخ ته یو رومال کیږدئ.
6. د چارجر په ښي خوا کې، د سلاد فورک په بهر کې، او د ډوډۍ فورک دننه کې ځای پرځای کړئ. تاسو کولی شئ فورکس په نیپکن کې واچوئ، یا د کوټې د ترتیباتو لپاره، په مستقیم ډول د نیپکن او چارجر ترمنځ د میز په جامو کې.
7. د چارجر په ښي خوا کې، چاقو د چارجر ته نږدې کېږدئ (بلیډ د چارجر په لور مخامخ دی) او بیا د سوپ چمچ. یادونه: ټول عمودي فلیټ سامانونه (د سلاد فورک، د ډوډۍ فورک، چاقو، او د سوپ چمچ) باید په مساوي توګه فاصله وي، شاوخوا نیم انچ یو له بل څخه لرې وي، او د هر لوښي بوتۍ باید د چارجر د لاندې سره سمون ولري.
۸. د مکھن چاقو په افقی ډول کیږدئ، تیغ د ډوډۍ د پلیټ په سر کې دننه خوا ته مخامخ کړئ د لاسي سره چې ښي خوا ته اشاره کوي. (یادونه: په ټولو ځایونو کې تیغ به د پلیټ په لور دننه وي.)
۹. مستقیم د چارجر څخه پورته، د ډیزرټ چمچ (یو چای چمچ) د لاسي لاسي سره چې ښیې خوا ته اشاره کوي کیږدئ.
10. په مستقیم ډول د چاقو څخه پورته، د اوبو شیش کیږدئ. د اوبو د شیشې ښي خوا ته او د یو انچ شاوخوا درې پر څلورمه برخه ښکته ، د سپینو شرابو شیشې ځای په ځای کړئ. د سور شراب ګیلاس ښي خوا ته ځي - او یو څه پورته - د سپینو شرابو شیشې. (یادونه: څرنګه چې خلک په دودیز ډول د ډوډۍ په وخت کې د شرابو په پرتله ډیرې اوبه څښي، اوبه د ډوډۍ سره نږدې ساتل کیږي.)
11. که د هر میلمه لپاره انفرادي مالګه او مرچ شیکر وکاروئ ، نو د ډیزرټ چمچ څخه پورته یې ځای په ځای کړئ. که نه نو، دوی د میز مرکز ته نږدې کېږدئ، یا، که د اوږد، مستطیل میز څخه کار واخلئ، دوی د هر پای په منځ کې ځای په ځای کړئ.
12. که د ځای کارت کاروئ، دا د ډیزرټ چمچ څخه پورته تنظیم کړئ.
موږ امید لرو چې تاسو د دې لارښود لوستلو څخه خوند اخیستی وي ، نو تاسو بل ځل چمتو یاست کله چې د لمانځنې ډوډۍ کوربه توب وکړئ.