Restoran yang bersedia untuk memasuki dunia penggemar makanan perlu bersedia untuk apa sahaja. Daripada makanan yang menarik hingga ke pedalaman yang sempurna, tiada apa yang anda terlepas pandang. Dengan segala-galanya, anda berasa gementar dan teruja -- adakah anda pasti anda telah memberi perhatian kepada setiap aspek? Bagaimana pula dengan pinggan mangkuk restoran?
Kebanyakan pengusaha restoran, terutamanya pengendali kali pertama, cenderung terlepas salah satu aspek terpenting dalam perniagaan mereka -- kutleri. Ia mungkin terdengar seperti perkara yang tidak penting, tetapi kutleri yang tidak betul boleh memberi kesan negatif yang ketara kepada restoran. Untuk mengelakkan ini, mari fikirkan perkara yang perlu anda ingat semasa membeli pinggan mangkuk untuk restoran anda.
1. Enggan membeli pinggan mangkuk edisi terhad
Walaupun stok edisi terhad daripada jenama premium mungkin kelihatan seperti cukup untuk memasukkan tangan anda ke dalam poket anda, berhenti di situ. Apa-apa sahaja yang mengatakan "edisi terhad" hanya terhad. Selepas beberapa bulan atau tahun, pisau menjadi kusam dan sudu kelihatan tercalar.
Apabila anda kembali ke kedai dengan segera untuk mendapatkan set yang sama, sistem akan memaklumkan anda tentang status "terhad"nya, yang boleh menyebabkan masalah. Anda perlu menggantikan keseluruhan kutleri kerana siapa yang mahu melihat dua sudu dan pisau berbeza di restoran yang sama? Jadi, langkau. 2.
2. Gunakan kutleri tertentu
Garpu, pisau dan sudu hampir di mana-mana. Walau bagaimanapun, jika anda juga menghidangkan pencuci mulut, anda juga memerlukan sudu pencuci mulut. Kemudian terdapat pisau makanan laut, pisau stik dan mentega, kutleri tiram dan sudu sup. Apabila bercakap tentang kutleri, tidak ada "satu pisau untuk semua". Setiap hidangan memerlukan kutleri yang berbeza. Jangan malas. Ketahui semua keperluan kutleri untuk hidangan restoran anda sebelum anda mula membeli-belah.
3. Jangan murah
Sesetengah pengendali mungkin tidak mahu membelanjakan sejumlah besar wang untuk kutleri, kerana ia sudah memakan banyak wang untuk membuka restoran. Mereka cuba menjimatkan beberapa dolar semasa membeli kutleri, tetapi itu mungkin merugikan anda. Peralatan makan yang murah dan berkualiti perlu diganti lebih kerap daripada yang anda fikirkan. Membeli pinggan mangkuk tahan lama satu demi satu akan menjimatkan banyak wang anda pada masa hadapan.
4. Isu penyelenggaraan
Pilih keluli tahan karat, yang paling mudah diselenggara dan dibersihkan. Gred yang paling biasa digunakan di kebanyakan restoran ialah 18/10, bermakna 18 bahagian nikel dan 10 bahagian kromium. Keluli tahan karat sangat tahan lama dan mudah dibersihkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk kerana ia tahan noda dan calar.
5. Apakah tema restoran anda?
Apabila bercakap tentang gaya, anda akan mendapati banyak pilihan. Sama ada ruang makan anda mempunyai daya tarikan vintaj atau moden dan bertenaga, anda perlu mencari peralatan makan yang sepadan dengan gaya ruang anda. Ia juga perlu selari dengan peralatan makan dan perabot anda. Jangan keterlaluan dengan kemewahan dan glamor. Ia akan menjadi sukar untuk dibersihkan.
6. Berat atau ringan?
Anda mesti perasan bahawa pinggan mangkuk dalam santapan adalah berat. Ini adalah pinggan mangkuk Eropah paling tahan lama yang akan bertahan selama bertahun-tahun dan hampir tidak pernah hilang. Kemudian terdapat peralatan makan ringan yang lebih murah tetapi kurang tahan lama. Tidak digalakkan memilih pinggan mangkuk yang ringan kerana ia juga berkemungkinan hilang. Pinggan makan tugas berat adalah yang paling biasa. Ia lebih ringan daripada pinggan mangkuk Eropah, tetapi lebih berat daripada pinggan mangkuk ringan. Ia keras dan tahan lama, dan tidak terlalu berat di dalam poket anda.
7. Tebal atau nipis
Walaupun kutleri sentiasa serupa dalam bentuk, anda akan melihat bahawa sesetengah garpu dan sudu mempunyai leher yang panjang dan nipis, manakala yang lain sangat lebar. Anda boleh memilih salah satu, bergantung pada pilihan anda, tetapi pastikan ia selesa untuk dikendalikan dan dihidangkan. Pelanggan anda tidak akan mahu makan sesuatu yang mereka tidak boleh pegang dengan betul, yang mungkin merengsakan mereka.
8. Cubalah
Anda tidak boleh membeli pinggan mangkuk secara pukal sehingga anda mencubanya sendiri. Jangan buat kesilapan ini. Bagaimana jika anda tidak selesa untuk makan? Beli sendiri satu set dan gunakannya selama beberapa hari. Jika anda tidak berpuas hati dengannya, maka lakukan sesuatu yang lain. Lagipun, reputasi restoran anda yang dipertaruhkan.
9. Alat makan kanak-kanak
Kutleri keluli tahan karat berat yang sama tidak boleh digunakan untuk kanak-kanak kecil. Sila sediakan beberapa pinggan mangkuk kanak-kanak berwarna terang untuk mereka. Ini ialah cara terbaik untuk menarik perhatian pelanggan anda dengan menunjukkan bahawa anda mengambil berat tentang anak mereka juga.
10. Tambahan
Jika anda membeli kira-kira seratus keping, beli dua ratus keping. Ini hanya untuk menyimpan stok sekiranya berlaku kerugian atau kerugian. Anda perlu bersedia untuk kemalangan seperti itu dan tidak pergi ke kedai pada saat-saat akhir untuk membeli hanya satu garpu atau pisau.
Perniagaan pengalaman restoran mungkin kelihatan mengelirukan pada mulanya, tetapi dengan membuat pilihan yang tepat dan menggunakan perisian restoran yang baik, ia akan menjadi mudah untuk diurus. Anda juga perlu memilih vendor yang boleh dipercayai untuk membeli daripadanya, seperti Infull Cutlery, untuk mendapatkan produk berkualiti yang betul dan unggul di satu pihak, dan untuk terus membeli tanpa perlu risau tentang perkara seperti kehabisan stok.