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가장 추천하는 홈 바 도구

홈바 설정과 관련하여 많은 사람들이 무엇이 필수적인지 모릅니다.

이제 막 칵테일을 마시기 시작했다면 기본 칵테일 셰이커와 지거부터 시작하는 것이 좋습니다. 바텐더 기술을 새로운 차원으로 끌어올리고 싶다면 좋은 믹싱 글라스, 스푼, 머들러, 시트러스 프레스에 투자하는 것을 고려해야 합니다. 다음은 홈 바를 설정하는 데 필요한 사항에 대한 요약입니다. 이 가이드의 끝 부분에는 이러한 도구를 사용하는 방법에 대한 팁도 제공됩니다.

베이스:

셰이커

가장 기본적인 바 도구는 칵테일 셰이커로, 음료를 냉각, 공기 주입 및 희석하면서 풍미를 혼합하기 위해 증류주, 믹서(주스, 유제품 또는 계란인 경우) 및 얼음의 조합을 흔드는 데 사용됩니다. 많은 종류의 셰이커가 있지만 가장 일반적인 두 가지는 코블러와 보스턴 스타일입니다. 가정용으로는 코블러 형태의 셰이커(텀블러, 필터가 있는 뚜껑, 필터를 덮는 뚜껑으로 구성)를 사용하는 것이 손에 쥐고 흔들기 더 쉽기 때문에 권장합니다. 즉, 제화공 진동기는 새는 경향이 있습니다. 우리 전문가 중 일부는 또한 뚜껑이 자주 걸리거나 내장 필터에 비효율적이거나 너무 큰 구멍이 있다고 말했습니다. 이러한 함정을 피하는 방법을 찾는 것이 중요합니다.

대부분의 전문가들은 큰 컵과 작은 컵으로 구성된 보스턴 셰이커를 사용합니다. 두 컵 모두 일반적으로 금속이지만 때때로 바텐더는 더 작은 컵에 파인트 잔을 사용합니다. 보스턴 쉐이커는 연결과 쉐이커에 더 많은 기술이 필요하고 별도의 필터가 필요하므로 코블러 쉐이커를 피하고 싶은 칵테일 애호가들에게만 추천합니다. 어떤 스타일을 선택하든 우리가 인터뷰한 전문가들은 두 잔을 만들기에 적당한 크기이기 때문에 28온스 용량의 셰이커를 구입할 것을 권장합니다.


지거

지거는 액체 재료를 분배하는 데 사용되는 작은 측정 컵입니다. 좋아하는 바텐더가 와인을 병에서 셰이커나 믹싱 글래스로 직접 부을 수도 있지만, 지거에서 측정하면 한 음료에서 다음 음료까지 더 높은 정확도와 일관성을 제공할 수 있습니다. 그것은 명확한 측정 표시와 쉽게 따를 수 있는 큰 구멍이 있어야 합니다. 대부분의 칵테일 레시피에는 2온스 이하의 양이 필요하기 때문에 지거는 풀 사이즈 측정 컵이나 표시가 없는 유리잔을 사용하는 것보다 더 실용적이고 정확합니다.


유용한 추가 기능:


필터

보스턴 스타일의 셰이커나 믹싱 컵을 사용하려면 칵테일에 얼음, 민트 등의 허브가 들어가지 않도록 필터를 사용해야 합니다. 두 가지 주요 유형은 Hawthorne 및 julep 필터입니다. 우리가 인터뷰한 대부분의 전문가들은 주위에 금속 코일이 있어 진동기나 믹싱 글라스에 꼭 맞고 사용하기 쉬운 Hawthorne 필터를 추천합니다. Julep 필터는 기본적으로 손잡이가 짧은 구멍이 넓은 스푼입니다. 우아한 선택이지만 더 많은 기술이 필요합니다.


바 스푼

바 스푼에는 믹싱 글래스 또는 셰이커의 바닥에 닿을 수 있는 길쭉한 손잡이가 있습니다. 숟가락이 달린 작은 그릇을 사용하면 얼음 위에서 칵테일을 더 쉽게 젓을 수 있습니다. 블랙 체리나 올리브 같은 반찬도 좁은 냄비에서 쉽게 퍼낼 수 있습니다.


머들러

허브, 과일 또는 각설탕을 잘게 부수고 싶다면 칵테일모히또처럼 머들러가 필요합니다. 으깨는 재료는 다양한 재료로 만들 수 있지만 대부분의 전문가는 바니시, 페인트 또는 코팅이 포함되지 않은 나무 머들러를 구하는 것이 좋습니다. 음료에서 부서질 수 있기 때문입니다. 우리 연구에서 우리는 11~12인치가 일반적으로 좋은 길이라는 것을 발견했습니다.

대부분의 전문가들은 이빨이 있는 머들러보다 바닥이 평평한 머들러를 추천하기도 합니다. "이가 있으면 민트와 같은 허브가 과도하게 혼합되어 칵테일이 쓰게 될 수 있습니다."라고 Tunstall은 말합니다.


시트러스 프레스

우리가 말한 대부분의 바텐더는 손으로 짜낸 감귤류 칵테일을 추천했습니다. 휴대용 감귤 수확기는 더럽고 씨앗을 모으지 않으며 전기 감귤 압착기는 너무 많습니다(군중을 위해 음료를 준비하지 않는 한). 핸드 프레스는 몇 잔에 적당한 양의 주스를 ​​만들고 더 나은 조준을 제공하면서 대부분의 씨앗을 캡처하므로 액체는 카운터가 아닌 셰이커나 음료에 들어갑니다.


위는 홈 바를 설정하는 데 필요한 사항에 대한 요약입니다. 많은 장비가 필요하지 않으며 집에서 훌륭한 칵테일을 만들기 위해 너무 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다. 모든 막대 도구에 절대적인 부를 쓸 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.


기본 정보
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