អ្នកនិពន្ធ៖ Infull Cutlery - Chinaអ្នកផ្គត់ផ្គង់កាំបិត
នៅពេលដែលផ្ទៃតុដែកអ៊ីណុកមានច្រែះ មនុស្សមានការភ្ញាក់ផ្អើលថា "ដែកអ៊ីណុកមិនច្រេះ វាមិនមែនជាដែកអ៊ីណុកទេ" តាមពិតនេះគឺជាការយល់ខុសនៃការមិនយល់អំពីដែកអ៊ីណុក។ ចានដែកអ៊ីណុកអាចច្រេះក្នុងករណីខ្លះ។
ដែកអ៊ីណុកមានភាពធន់នឹងអុកស៊ីតកម្មបរិយាកាស (ពោលគឺមិនច្រេះ) ហើយក៏មានសមត្ថភាពច្រេះនៅក្នុងអាស៊ីត អាល់កាឡាំង និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដែលមានអំបិល (ពោលគឺធន់នឹងច្រេះ)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពធន់នឹងច្រេះរបស់វាប្រែប្រួលទៅតាមសមាសធាតុគីមីរបស់ដែកខ្លួនវា ស្ថានភាពនៃការបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមក លក្ខខណ្ឌប្រើប្រាស់ និងប្រភេទប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយបរិស្ថាន។
ឧទាហរណ៍ បំពង់ដែក 430 មានសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងការ corrosion យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងបរិយាកាសស្ងួត និងស្អាត ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅតំបន់មាត់សមុទ្រ វានឹងច្រេះយ៉ាងលឿននៅក្នុងអ័ព្ទសមុទ្រដែលមានអំបិលច្រើន បំពង់ដែក 304 មានដំណើរការល្អ .
ដូច្នេះវាមិនមែនជាដែកអ៊ីណុកប្រភេទណាដែលធន់នឹងការច្រេះ ហើយនឹងមិនច្រេះនៅក្នុងបរិស្ថានណាមួយឡើយ។
មានទម្រង់ជាច្រើននៃការខូចខាតលើផ្ទៃដែកអ៊ីណុក។ ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ស្ថានភាពខាងក្រោមគឺជារឿងធម្មតាជាង៖
ដែកអ៊ីណុកពឹងផ្អែកលើខ្សែភាពយន្តអុកស៊ីតដែលសំបូរទៅដោយជាតិក្រូមីញ៉ូមស្តើង រឹងមាំ ក្រាស់ និងមានស្ថេរភាពដែលបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា ដើម្បីការពារអាតូមអុកស៊ីហ៊្សែនពីការបន្តជ្រាបចូល និងបន្តអុកស៊ីតកម្ម ដោយហេតុនេះទទួលបានភាពធន់នឹងការច្រេះ។ នៅពេលដែលភ្នាសត្រូវបានបំបែកជាបន្តបន្ទាប់ដោយហេតុផលមួយចំនួន អាតូមអុកស៊ីសែននៅក្នុងខ្យល់ ឬអង្គធាតុរាវនឹងបន្តជ្រាបចូល ឬអាតូមដែកនៅក្នុងលោហៈនឹងបន្តបំបែកចេញ បង្កើតជាអុកស៊ីដដែករលុង ហើយផ្ទៃលោហៈនឹងបន្តច្រេះ។
មានទម្រង់ជាច្រើននៃការខូចខាតចំពោះខ្សែភាពយន្តនេះ។ នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ខាងក្រោមនេះគឺជារឿងធម្មតាជាង៖
ធូលីកកកុញលើផ្ទៃដែកអ៊ីណុក ដែលមានវត្ថុភ្ជាប់នៃធាតុលោហធាតុផ្សេងៗ ឬភាគល្អិតដែកបរទេស។ នៅក្នុងខ្យល់សើម condensate រវាងគ្រឿងបន្លាស់ និងដែកអ៊ីណុកភ្ជាប់ទាំងពីរចូលទៅក្នុងថ្មតូចមួយ ដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអេឡិចត្រូគីមី និងធ្វើឱ្យខូចភ្នាសការពារ ដែលគេស្គាល់ថាជា electrochemical corrosion ។
ផ្ទៃនៃដែកអ៊ីណុកប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងទឹកសរីរាង្គដែលបង្កើតជាអាស៊ីតសរីរាង្គនៅក្នុងវត្តមាននៃទឹកនិងអុកស៊ីហ៊្សែនហើយអាស៊ីតសរីរាង្គ corrodes ផ្ទៃលោហៈក្នុងរយៈពេលយូរ។
ផ្ទៃនៃដែកអ៊ីណុកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសារធាតុដែលមានអាស៊ីត បាស និងអំបិល ដូចជាទឹក lye និង lime ហៀរលើជញ្ជាំងតុបតែង ដែលបណ្តាលឱ្យមានការ corrosion ក្នុងតំបន់។
អាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីក អាស៊ីតនីទ្រីក និងអាស៊ីតអាសេទិក សារធាតុរាវត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្យល់កខ្វក់ ដូចជាបរិយាកាសដែលមានផ្ទុកស៊ុលហ្វីត កាបូនម៉ូណូអុកស៊ីត និងនីទ្រីកអុកស៊ីដច្រើន។
ចានដែកអ៊ីណុកដែលប្រើនៅលើតុបរិភោគអាហារគឺធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមដែកអ៊ីណុកដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ហើយចានដែកអ៊ីណុកដែលប្រើដោយមនុស្សកម្រជួបប្រទះវត្ថុរាវដែលច្រេះ។
ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការសម្អាត និងការរក្សាទុក ជាទូទៅអាចប្រើប្រាស់បានយូរ។
ក្នុងចំណោមវត្ថុធាតុដើមនៃតុតុដែកអ៊ីណុក សម្ភារៈល្អបំផុតគឺ 304 (ដែកអ៊ីណុក 18/10) ហើយគុណភាពរបស់វាគឺខ្ពស់ជាង 430 (ដែកអ៊ីណុក 18/0) ។ ចានដែកអ៊ីណុកធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមល្អជាងនឹងផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវសន្តិភាពនៃចិត្ត! .