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著者：完全なカトラリー–中国
ステンレス食器の表面が錆びると、「ステンレスは錆びない、ステンレスではない」と驚かされます。実は、これはステンレスに対する理解不足の誤解です。ステンレス鋼のカトラリーは、場合によっては錆びることがあります。
ステンレス鋼は、大気中の酸化に耐性があり（つまり、錆びません）、酸、アルカリ、および塩分を含む媒体で腐食する能力もあります（つまり、耐食性）。ただし、耐食性は鋼自体の化学組成、相互添加の状態、使用条件、環境媒体の種類によって異なります。
例えば、430鋼管は乾燥した清潔な環境で絶対に優れた防食性を発揮しますが、海辺に移動すると塩分を多く含む海霧ですぐに錆び、304鋼管は良好な性能を発揮します。 。
したがって、腐食に強く、どのような環境でも錆びないステンレス鋼ではありません。
ステンレス鋼の表面にはさまざまな形の損傷がありますが、日常生活では次のような状況がより一般的です。
ステンレス鋼は、その表面に形成された非常に薄く、強く、緻密で安定したクロムに富む酸化膜に依存して、酸素原子が浸透し続けて酸化し続けるのを防ぎ、それによって耐食性を獲得します。何らかの理由で膜が連続的に破壊されると、空気または液体中の酸素原子が浸透し続けるか、金属中の鉄原子が分離し続けて緩い酸化鉄を形成し、金属表面が錆び続けます。
この表面フィルムにはさまざまな形の損傷がありますが、日常生活では次のことがより一般的です。
ほこりは、他の金属元素または異物金属粒子の付着物を含むステンレス鋼の表面に蓄積します。湿気のある空気では、アクセサリとステンレス鋼の間の凝縮液が2つを小さなバッテリーに接続します。これにより、電気化学反応が引き起こされ、電気化学腐食として知られる保護膜が損傷します。
ステンレス鋼の表面は、水と酸素の存在下で有機酸を形成する有機ジュースに付着し、有機酸は金属表面を長時間腐食させます。
ステンレス鋼の表面は、装飾壁に付着した灰汁や石灰水などの酸、塩基、塩を含む物質に付着し、局部的な腐食を引き起こします。
硫酸、硝酸、酢酸の液体は、硫化物、一酸化炭素、一酸化窒素を多く含む大気などの汚染された空気中で生成されます。
食卓に使用されているステンレス食器は、上記のステンレス原料を使用しており、腐食性の液体に遭遇することはほとんどありません。
そのため、クリーニングと保管に注意してください。通常、長期間使用できます。
ステンレス食器の原料の中で、最高の材料は304（18/10ステンレス鋼）であり、その品質は430（18/0ステンレス鋼）よりも高いです。より良い原料で作られたステンレスカトラリーは、人々に安心を与えます！ 。
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