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著者：完全なカトラリー–中国
スーパーでヘラを探しているとき、どの素材を選びますか？
シリコンスクレーパー
金属ヘラと比較して、シリコンヘラは曲げることができ、機械底のポットに適しています。蒸気の遮断、耐油性、焦げ付き防止パン、耐久性などの特性も、多くの料理愛好家に愛されています。洗浄するときのみ、柔らかい布と弱酸クリーナーの使用に注意してください。鋼球などの高靭性洗浄剤は使用しないでください。
それを維持する方法は？
厨房機器は、最初に使用する前に徹底的に清掃し、整頓する必要があります。
各塗布後、柔らかい布と洗剤を使用して、きれいにし、乾いた状態に保ちます。
鋼球などの靭性の高い洗浄剤は使用しないでください。
ステンレス鋼へら
ステンレス鋼のへらは、束のより安全な商品です。ステンレス鋼のへらは融点が高い。ステンレス鋼のスクレーパーを変形させて有害な化学物質を放出するために熱くなりすぎることを心配しないでください。
一方、科学的研究によると、鉄、クロム、マンガンなどの必須栄養素の水分含有量は、へらで調理された他の成分よりもステンレス鋼の調理器具で調理された成分の方が高いことが示されています。したがって、ステンレス鋼へらの効果的な適用は健康に有益です。
あなたがスーパーマーケットにいるとき、より良いステンレス鋼のへらを選ぶ方法は？
ヒント：ステンレス鋼のヘラを選択するときは、その厚さを注意深く観察して、良いものと悪いものを区別することができます。
一般的に、高品質のステンレス鋼ショベルは、ショベルヘッドの部分で円弧状に厚くなります。厚みが2mmと、へらを傷つけずに鍋の形に近づけます。
偽のステンレス鋼スクレーパーの厚さはわずか0.5mmです。
この種のシャベルは、高温下で物体をシャベルで削るときに非常に曲がりやすく、火傷の安全上の問題があります。ステンレス鋼のモデルと仕様は、一緒に購入すると見ることができます。この段階では、食品グレードの材料試験用の包括的な304ステンレス鋼/316ステンレス鋼プレートがあります。
それを維持する方法は？
ステンレス製の調理器具は、耐食性が低下しやすいため、長時間水に浸さないでください。
製品を塗布した後、適量の洗剤を加え、柔らかいタオルまたはスポンジでこすり、水分を完全に吸収して保管し、台所用品を長期間新品にできるようにします。
人々の健康に対する2つの影響は何ですか？
ステンレス鋼の微量金属元素もゆっくりと人体に蓄積します。
それが一定の限界に達すると、それは人間の健康を危険にさらします。したがって、ステンレス製の厨房機器を使用する場合は、次の点に注意する必要があります。
塩、醤油、野菜スープなどは電解質を多く含んでいますので、長時間入れないでください。ステンレス鋼はまた、長期間放置すると他の金属と同様にこれらの電解質と電気化学的に反応し、有毒な金属元素を溶解します。
漢方薬は、特に加熱条件下でアルカロイド、有機酸、その他の成分を多く含んでいるため、ステンレス鋼の器具で煮沸することはできません。有毒な化合物。
ソーダ水、漂白剤などの強アルカリ性または酸化性の化学物質で洗わないでください。これらの物質は電解質であるため、ステンレス鋼とも化学的に反応します。
シリコン食器の使用は人の健康に有害ですか？
プラスチックに含まれる有害物質は高温で揮発します。シリコーン食器の主原料はポリスチレンです。ポリスチレンは無毒で衛生的で安全です。
ただし、ポリスチレン樹脂の重合プロセスで残留するスチレンやその他の揮発性物質（エチルベンゼン、クメン、トルエンなど）は、分子量が小さく、特定の毒性があります。特に、スチレンモノマーはラットの出生力を阻害し、肝臓と腎臓の平均体重を減らすことができます。さらに、プラスチックはリサイクルや腐敗が容易ではなく、土地の劣化につながります。
自然界では、分解サイクルは200〜400年かかり、焼却により多くの有害ガスが放出されます。
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