מחבר: Infull Cutlery –סיןספק סכו"ם
בין אם אתה אופה מומחה או טירון, תבנית אפייה טובה חיונית לכל סוג אפייה. וככל שהדרישות לאפייה הולכות וגדלות, כך גם הביקוש לאפייה.
אז איך בוחרים את תבנית האפייה הנכונה? לאילו תקנים עלינו להתייחס?
ניתן לשימוש במיקרוגל, בתנור ובמקרר.
ניירות אפייה שונים מתאימים לתנאים שונים. ניתן להשתמש בתבנית אפייה מעולה במגוון תנאים, כמו קרמיקה. לעומת זאת, ייתכן שחלק מהכלים אינם ידידותיים לתנור, כגון כלי אפייה מנחושת.
עמיד בהפרשי טמפרטורות מהירים וגדולים
חשוב שהמחבת תעמוד בשינויים מהירים בטמפרטורה. במהלך תהליך האפייה, האופים צריכים תמיד לקרר את המזון במהירות. מהמקרר לתנור ועד לשולחן האוכל, יהיה הבדל טמפרטורות עצום.
זמין במגוון גדלים וצורות
תבניות אפייה בגדלים וצורות שונות יכולות לעזור לאופים להכין סוגים שונים של קינוחים או לחמים. ראשית, מוצרי מאפה נאפים בצורה הטובה ביותר. מצד שני, זה יכול לעזור לאופים להשקיע פחות זמן בעיצוב מזון ולהימנע מבזבוז מוגזם.
קל לשחרור וניקוי
תבנית אפייה טובה צריכה להיות קלה לפירוק, מה שעוזר לשפר את אחוזי ההצלחה של האפייה. איכות המטבח קשורה גם לשאלה האם קל לנקות אותו. ככל שקל יותר לנקות אותו, כך הוא עמיד יותר וחוסך זמן.
בטיחות ואמינות חומרים
חומרים מסוימים מייצרים גזים רעילים או לא נעימים בטמפרטורות גבוהות. כמו כן, חומרים מסוימים יכולים להתפוצץ בטמפרטורות גבוהות. לכן, חשוב מאוד לשים לב ולהימנע מתבניות אפייה מחומרים אלו כמו זכוכית רגילה, פלסטיק, עץ.
המלצה על ספריה
לחומרים שונים יש יתרונות וחסרונות. כיום קיימים בשוק בעיקר ארבעה סוגי תבניות אפייה. הם עשויים מתכת, זכוכית, קרמיקה או סיליקון.
ביניהם, תבניות אפייה קרמיות פופולריות בשל עמידותן בחום ובטיחותן המצוינות. כמו כן, הדבר הגדול במחבת קרמיקה הוא שהכלים האלה נראים יפהפיים. .