लेखक: इनफुल कटलरी -कस्टम कटलरी आपूर्तिकर्ता
ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि कटलरी का आकार, वजन, आकार और रंग भोजन के स्वाद को प्रभावित करेगा; उदाहरण के लिए, एक सफेद चम्मच के साथ दही खाएं बेहतर महसूस करेंगे, और पनीर को खिलाने के लिए चाकू का उपयोग करेंगे नमकीन यह अधिक स्पष्ट है। शोधकर्ताओं ने कहा कि भोजन को मुंह में भेजा गया था, मस्तिष्क ने पहले ही अपने स्वाद का फैसला किया था। उन्होंने पाया कि जब कटलरी का वजन और रंग मस्तिष्क की अपेक्षाओं के अनुरूप था, तो भोजन का स्वाद भी प्रभावित होगा।
उदाहरण के लिए, एक छोटे से चम्मच के साथ खाएं जो आमतौर पर मिठाई खाते हैं, भोजन अधिक मीठा होगा; एक सफेद चम्मच के साथ सफेद दही खाओ मीठा महसूस करेगा। शोधकर्ताओं ने बताया कि भोजन के लिए हमारी स्वाद प्रक्रिया एक बहु-सेंसर अनुभव प्रक्रिया है, जिसमें स्वाद, खाद्य स्वाद, सुगंध और आंखों के दृश्य शामिल हैं।