लेखक: इनफुल कटलरी -कस्टम कटलर आपूर्तिकर्ता
चीनी लोगों के लिए, इसका मतलब है कि चाकू और कांटा बनाने के लिए चॉपस्टिक को नीचे रखना। पश्चिमी चाकू और कांटा शिष्टाचार में, पश्चिमी चाकू और कांटे का उपयोग क्या है। पश्चिमी भोजन के लिए चाकू का उपयोग सब्जियों को काटने के लिए किया जाता है, जबकि कांटे का उपयोग कांटे के व्यंजन के लिए किया जाता है। प्रवेश द्वार पर सब्जियों को लेने के लिए चाकू का उपयोग न करें। चाकू कांटा अपने आकार का संबंध रखता है और अलग -अलग कार्य होते हैं: आम तौर पर, बड़े कांटे का उपयोग सलाद खाने के लिए किया जाता है। मध्यम संख्या का उपयोग मांस के व्यंजन खाने के लिए किया जाता है, और सबसे छोटे लोगों का उपयोग मछली के व्यंजन खाने के लिए किया जाता है।
चाकू और कांटा के आकार के अनुरूप, स्टेक के लिए चाकू सबसे तेज है। चाकू के प्लेसमेंट में, चाकू के ब्लेड पर ध्यान दें, प्लेट में होना चाहिए।
भोजन के दौरान, अपने बाएं हाथ से कांटा पकड़ें, अपने दाहिने हाथ से चाकू को पकड़ें, मांस को कांटा से पकड़ें, खाने से पहले चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।
भोजन को काटते समय, चाकू और कांटे को थोड़ा उपयोग किए बिना प्लेट में थोड़ा झुका हुआ होता है। चाकू और कांटा हाथ की हथेली में आयोजित किया जाना चाहिए। कांटा का उपयोग करने के दो तरीके हैं: अंग्रेजों की आदतों के अनुसार, हमेशा बाएं हाथ में कांटा पकड़ते हैं, दाहिने हाथ में चाकू को पकड़ते हैं, और कांटा की अवतल सतह का सामना नहीं कर रहा है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या करते हैं खाओ, आप कांटे के धक्कों के नीचे भोजन डालने के लिए एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं और इसे खा सकते हैं; लेकिन अब संयुक्त राज्य अमेरिका अब संयुक्त राज्य अमेरिका में है। मानव आदतें केवल तभी होती हैं जब मांस काटा जाता है, और फिर एक चाकू के साथ ले जाता है दाहिना हाथ और बाएं हाथ।
काटने के बाद, चाकू को प्लेट पर डालें, खाने से पहले कांटा को दाहिने हाथ में बदलें; नरम भोजन लेते समय, आप टैबलेट का उपयोग शीर्ष पर भी कर सकते हैं।
मछली को हमेशा एक "कठिनाई" भोजन माना जाता है, क्योंकि फिशबोन में बहुत परेशानी हो सकती है। मछली खाते समय, एक विशेष मछली के भोजन के चाकू और कांटे का उपयोग करें। इस समय, मछली को आमतौर पर चाकू के बिना कई वर्गों में काट दिया जाता है।
मछली खाने के लिए चाकू की नोक चौड़ी और गोल है, और मछली की रीढ़ के साथ खाना आसान है। खाने के बाद, मछली को शरीर पर न बदलें, और मछली की हड्डियों को दूर रखें, और फिर इसे कांटा के साथ खाएं। मछली की हड्डी को प्लेट के किनारे पर रखा जाना चाहिए। इसे मेज पर न रखें। मांस खाने पर, भोजन का एक टुकड़ा काटें, खाने के बाद एक टुकड़ा खाएं, एक समय में इसे न काटें, और टुकड़े बहुत बड़े नहीं होने चाहिए।
जब आपको एक लंबा गिलास या रोटी की आवश्यकता होती है, तो आपको चाकू या कांटे को प्लेट पर रखना चाहिए। चाकू कांटा का उपयोग करते समय, कोई स्पर्श की आवाज़ नहीं हो सकती है। भोजन के दौरान, बात करते समय चाकू और कांटा न खेलें, और आपको स्वाभाविक रूप से इसे अपने हाथ में पकड़ना चाहिए। एक डिश खाने के बाद, चाकू और कांटा को डिस्क पर समानांतर करें, और वेटर प्लेट को हटा देगा; चाकू डालें; और "आठ आठ" में कांटा जब ग्लिफ़, इसका मतलब है कि डिनर को उपयोग करना जारी रखने की आवश्यकता है।
जब आप रोटी खाते हैं, तो आप इसे मांस या मछली खाने पर खा सकते हैं। आमतौर पर, आप सार्वजनिक प्लेट से अपने हाथों (कांटे के बजाय) का उपयोग करते हैं और उन्हें अपने सामने एक छोटी प्लेट में डालते हैं। रोटी को नहीं उठाया जा सकता है, और एक टुकड़े को रोटी से हटाया जाना चाहिए (आकार को आकार में खाया जा सकता है), और फिर प्रवेश द्वार भेजा जाता है।
मक्खन को बाएं हाथ की तरफ रोटी पर मिटा दिया जाना चाहिए, और रोटी से पोंछा नहीं जाना चाहिए।
यदि कोई आहार चाकू नहीं है, तो विशेष रूप से मक्खन लगाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो आप किसी भी आहार चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप मक्खन को खानपान चाकू पर अन्य खाद्य पदार्थों के अवशेषों को नहीं छोड़ सकते।
यदि आप भोजन को मेज पर छोड़ देते हैं, तो आपको कुछ भी कहने की आवश्यकता नहीं है। इसे कांटा के साथ धीरे से उठाएं और इसे प्लेट के कोने पर रखें, लेकिन आपको इसे नहीं लेना चाहिए। बचे हुए व्यंजनों के लिए, टेबलवेयर और टूथपिक्स को प्लेट में रखा जाना चाहिए। इसे टेबल पर न डालें।
कॉफी से पहले, धूम्रपान को आमतौर पर मेज पर अनुमति नहीं दी जाती है, क्योंकि अन्य मेहमान धुएं की गंध से नफरत कर सकते हैं। इसके अलावा, धूम्रपान मेज पर व्यंजनों की स्वादिष्टता को प्रभावित करेगा, इसलिए मेज पर धूम्रपान को मालिक के प्रति अपमानजनक माना जाता है। उसी समय, कॉफी से पहले, एशट्रैक को टेबल पर नहीं रखा गया था -यह वह मालिक है जो मेहमानों को याद दिलाता है कि मेहमानों को याद दिला रहा है कि मालिक भोजन करते समय धूम्रपान करने के लिए उनका स्वागत नहीं करता है।