Nous utilisons des couteaux, des fourchettes et des cuillères tous les jours. L'ensemble de couverts comprend tous les couverts nécessaires pour manger et servir. Les dîners de famille simples ne nécessitent que des couteaux, des fourchettes et des cuillères, tandis que les repas formels à plusieurs plats nécessitent de nombreuses spécialités. Quels que soient le design, le matériau et le style, un ensemble complet de vaisselle peut fournir suffisamment de vaisselle pour tous les convives.
Ensemble de couverts
Traditionnellement, la mariée recevra de la vaisselle en cadeau de mariage. Ce sont des boîtes en bois coûteux, comme l'acajou, avec une doublure en velours et des compartiments pour ranger chaque ustensile. Ces vaisselles sont généralement en argent et contiennent généralement de la vaisselle ou des couverts pour huit personnes. Les couverts modernes sont généralement en acier inoxydable, mais l'argent peut toujours être utilisé. Ces ensembles ont quatre paramètres de position, mais il existe également des paramètres de position supplémentaires, et parfois des pièces séparées sont disponibles.
Cadre traditionnel
Un ensemble de vaisselle traditionnelle quotidienne contient six vaisselle, et chaque vaisselle a sept pièces de vaisselle. Les convives utilisent des cuillères à soupe pour la soupe et le bouillon, les plats principaux utilisent de la vaisselle et des cuillères et fourchettes à dessert, bien que les couteaux et fourchettes à dessert conviennent également aux plats de salade. Le dernier morceau est une cuillère à café pour les éventuelles boissons chaudes servies en fin de repas.
Il y a trois couverts supplémentaires pour les occasions plus formelles. Les convives utilisent des couteaux et des fourchettes à poisson dans les plats de fruits de mer, les cuillères à café utilisent des cuillères à café et les cuillères à thé sont utilisées exclusivement pour le thé. La taille et la forme de tous les couteaux, fourchettes et cuillères sont liées à la nourriture fournie.
Moderne
Les repas dans la vie contemporaine ne sont pas aussi formels que les repas traditionnels. Il y a généralement moins de cours et de dîners, sauf pour les occasions spéciales. L'ensemble de couverts moderne a quatre couverts, chaque couvert n'a que cinq couverts. Le forfait comprend un couteau et une fourchette pour le plat principal, une fourchette à salade et à dessert, une cuillère à dessert et une cuillère à thé. La plupart de la vaisselle moderne est en acier inoxydable, qui est plus facile à nettoyer que l'argent et peut être placée au lave-vaisselle.
Suppléments
Les ensembles de couverts traditionnels comprennent une ou deux cuillères de service, et ceux-ci sont généralement vendus en complément des couverts modernes. D'autres couverts peuvent être ajoutés à l'ensemble de couverts, bien qu'ils ne fassent pas nécessairement partie de l'ensemble complet. Il existe un couteau à beurre pour retirer le beurre d'un moule à beurre, un applicateur à beurre et un couteau à fromage pour étaler le beurre sur le pain. Les fourchettes professionnelles comprennent les fourchettes à viande, les fourchettes à huîtres et les fourchettes à pâtisserie. Les ustensiles de service tels que les couverts à poisson, les cuillères à soupe, les couverts à salade, les pelles à tartes et gâteaux, les pinces à sucre et les cuillères à sauce sont également complémentaires à la ménagère de base.
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