Pourquoi les ustensiles de cuisine en acier inoxydable rouillent-ils facilement ?

2022/05/07

Auteur : Infull Cutlery – Chinefournisseur de couverts

De manière générale, l'acier inoxydable ne rouille pas. Cependant, l'acier inoxydable peut rouiller s'il n'est pas utilisé ou entretenu correctement, ou si l'acier inoxydable est placé dans un environnement trop pauvre. Lorsque nous voyons des taches de rouille jaunes ou oranges sur la surface de l'acier, nous pouvons rapidement confirmer qu'il s'agit d'un signe de rouille.

Alors comment entretenir les ustensiles de cuisine en inox ? La méthode d'entretien de l'inox a été présentée dans notre précédent article. Je n'entrerai pas trop dans les détails. Si vous voulez savoir, cliquez simplement sur cette méthode.

Aujourd'hui, je veux parler de la raison pour laquelle les ustensiles de cuisine en acier inoxydable rouillent. 1. Il y a de la poussière ou des particules métalliques différentes attachées à la surface des ustensiles de cuisine en acier inoxydable contenant d'autres éléments métalliques. Dans l'air humide, la condensation entre les accessoires et l'acier inoxydable les relie en une minuscule batterie, provoquant une réaction électrochimique et une détérioration du film protecteur, appelée corrosion galvanique.

2. Le jus biologique (comme les légumes melon, la soupe de nouilles, etc.) est attaché à la surface des ustensiles de cuisine en acier inoxydable et forme de l'acide organique lorsqu'il rencontre de l'eau et de l'oxygène. Au fil du temps, la corrosion des surfaces métalliques par les acides organiques diminuera. 3. La surface des ustensiles de cuisine en acier inoxydable contient des substances acides, alcalines et salées (telles que de l'eau alcaline et de l'eau de chaux éclaboussé sur le mur décoratif), provoquant une corrosion locale.

4. Dans l'air pollué (tel que l'atmosphère contenant beaucoup de sulfures, d'oxydes de carbone et d'oxydes d'azote), la formation de taches liquides d'acide sulfurique, d'acide nitrique et d'acide acétique en présence de condensat, provoquant une corrosion chimique. Pourquoi les ustensiles de cuisine en acier inoxydable rouillent-ils si facilement ? C'est parce qu'il y a un film de passivation à la surface de l'acier inoxydable. En cuisine, les ions chlorure sont très actifs.

Parce que le sel est utilisé pour la cuisson, les ions chlorure peuvent endommager la membrane de l'acier inoxydable et la faire rouiller, tout comme l'acier inoxydable dans les zones côtières a tendance à rouiller. Parce que les ions chlorure sont plus actifs en Haïti, afin d'éviter que les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne rouillent, ils doivent être nettoyés fréquemment, alors utilisez une machine à laver. Essuyez avec un chiffon sec après le lavage, c'est le but.

Lors de l'achat d'ustensiles de cuisine, vous devriez regarder le matériau de l'acier inoxydable, généralement 304ss. Si vous voulez acheter de bons ustensiles de cuisine, vous devez acheter du matériel 316ss. Rappelez-vous, ne soyez pas gourmand pour les petites choses, afin de ne pas être trompé.

Quelle est la durée de vie de la vaisselle en acier inoxydable ? Les couverts en acier inoxydable donnent l'impression d'être conçus pour durer, mais honnêtement, ils ne rouillent pas toujours, ils ont donc aussi leur propre durée de vie. Bien sûr, c'est un type d'acier inoxydable après tout. Bien qu'il soit plus facile à rouiller, sa durée de vie est plus longue que celle du fer ou d'autres métaux, mais le temps spécifique doit être connu grâce à l'analyse des matériaux.

La durée de vie de la vaisselle en acier inoxydable ne rouillera pas pendant 4 ou 5 ans dans des conditions normales, mais la surface sera floue et la texture se détériorera après une utilisation à long terme. S'il est à l'extérieur dans certaines villes côtières, il rouillera plus rapidement. Parce que l'air dans ces endroits est relativement humide, s'il est placé sur la plage et trempé dans l'eau de mer, cette eau de mer avec des composants corrosifs alcalins fera rouiller la vaisselle ordinaire en acier inoxydable en peu de temps.

Si vous souhaitez que la vaisselle en acier inoxydable ait une durée de vie plus longue, il est recommandé de la placer à l'intérieur et de ne pas laisser le produit entrer en contact avec certains articles corrosifs tels que la soupe de légumes, la lotion acide-base, etc. dans la vie quotidienne. . D'une manière générale, la durée de vie de la vaisselle en acier inoxydable ordinaire est liée à l'environnement d'utilisation. Plus l'environnement est sec, plus la durée de vie des objets non corrosifs est longue.

Par conséquent, il est recommandé que si vous souhaitez que la vaisselle en acier inoxydable ordinaire ait une durée de vie plus longue, vous devriez essayer de la placer dans de bons environnements.

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