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Auteur: Infull Cutlery -
En raison du développement continu de la société, de plus en plus de familles utilisent désormais une vaisselle en acier inoxydable pour remplacer la vaisselle de table en porcelaine précédente. Ici, je partagerai quelques connaissances sur la vaisselle en acier inoxydable.
1. Composition de matériaux en acier inoxydable
L'acier inoxydable peut être divisé en trois catégories en fonction de la phase dorée: l'acier inoxydable à l'austénite, l'acier inoxydable ferrite et l'acier inoxydable de Matewalite. Les principaux composants de l'acier inoxydable sont le fer, le chrome, les alliages de nickel. De plus, il contient également des oligo-éléments tels que le manganèse, le titane, le cobalt, le molybdène et le cadmium, ce qui stabilise les performances en acier inoxydable et a une résistance à l'inoxytume et à la corrosion.
En raison de la particularité de la structure moléculaire interne, l'acier inoxydable d'AO rend difficile la magnétisation.
La vaisselle en acier inoxydable familial peut être largement divisée en trois niveaux: 430, 304 (18-8) et 18-10.
①, 430 acier inoxydable:
Les tyrons de fer + 12% peuvent empêcher l'oxydation causée par des facteurs naturels. Il est appelé acier inoxydable. Le code de JIS est de 430, il est donc également appelé 430 acier inoxydable.
Cependant, 430 acier inoxydable ne peut pas résister à l'oxydation causée par *** substances dans l'air. Après que 430 acier inoxydable ne soit pas utilisé pendant une période de temps, il sera toujours oxydé (rouille) en raison de facteurs non naturels.
②, 18-8 acier inoxydable:
Le fer + 18% de chrome + 8% de nickel peut résister à l'oxydation ***. Cet acier inoxydable est de 304 dans le code JIS, il est donc également appelé 304 en acier inoxydable.
③, 18-10 acier inoxydable:
En raison des composants de plus en plus dans l'air, une certaine pollution est plus polluée et même 304 seront rouillés; donc d'excellents produits seront fabriqués avec 10% de nickel pour le rendre plus durable et de corrosion. Cet acier inoxydable est appelé 18-10 inoxydable acier.
Certaines vaisselles expliquent qu'il existe des "utilisation de l'acier inoxydable médical 18-10".
Deuxièmement, classification de la vaisselle en acier inoxydable
Volent de table chinoise en acier inoxydable et vaisselle de style Western en acier inoxydable
Style chinois: principalement l'or et l'argenterie utilisés par l'hôtel.
Style occidental: Il est principalement utilisé pour la cuisine occidentale pour les restaurants occidentaux.
3. Comment utiliser la vaisselle et l'étiquette en acier inoxydable
①, méthode:
Aliments occidentaux en acier inoxydable: il est utilisé pour couper les aliments. N'utilisez pas de nourriture pour livrer des aliments. N'oubliez pas: prenez votre main droite. S'il y a trois spécifications différentes en même temps lors de la restauration, la bonne utilisation est: celle avec une petite dent de scie Coupez le petit pain, puis utilisez-le pour cueillir de la confiture et de la crème sur le pain.
②, étiquette:
Fork Western en acier inoxydable: prenez une fourche dans la main gauche et le mouvement doit être léger lorsque vous envoyez la nourriture à votre bouche. Lorsque vous ramassez une quantité appropriée de nourriture et mettez la bouche dans la bouche pour ramasser la nourriture et ramasser la nourriture, les dents ne touchent que la nourriture. Ne mordez pas la fourche et faites la fourche sur les dents ou les assiettes.
Quatrièmement, précautions pour le stockage et l'utilisation de la vaisselle en acier inoxydable
1. Ne mettez pas de sel, de sauce de soja, de vinaigre, de soupe aux .
2. N'utilisez pas de pot en acier inoxydable pour cuire la médecine traditionnelle chinoise, car la médecine chinoise contient une variété d'alcaloïdes, d'acides biologiques et d'autres ingrédients, en particulier dans des conditions de chauffage, il est difficile de l'éviter sans réaction avec lui, qui ne manquera pas de efficacement Générez la médecine chinoise et générez même certains complexes de certitude plus toxiques.
3. N'utilisez pas de forts produits pharmaceutiques alcalins ou oxydés forts tels que le bicarbonate de soude, la dérive, etc. Parce que ces substances sont des électrolytes solides, ils répondront également à l'acier inoxydable.
4. Je ne peux pas brûler vide. Les ustensiles de cuisson en acier inoxydable sont inférieurs à ceux des produits en fer et des produits en aluminium, et le temps de transfert de chaleur est lent. La combustion vide fera tomber la couche chromée de la cuisinière.
5. Pour garder les ustensiles de cuisson propres et frottés souvent, surtout après avoir stocké des condiments tels que le vinaigre et la sauce de soja, lavez-le à temps pour garder les ustensiles de cuisson sec.
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