Egilea: Infull Cutlery –Txinamahai-tresnen hornitzailea
Bizitza antzezlan bat bezalakoa da, antzezpena zure esku dago. Edalontziak, mahai-tresnak edo mahai-tresnak izan, zuk zeuk erabaki dezakezu.
Giza gizarte modernoan, jangelako tresna nagusiak hiru kategoriatan bana daitezke gutxi gorabehera.
Beste kategoria Greziak eta Erromak eraginda Europako eskualdeko "mahai-tresnak eta mahai-tresnak" dira. "Eskuko mahai-tresnak" ere badaude, Ekialde Hurbila eta Indonesia, erradiazio-eremu nagusi gisa. "Txotilak" eta "aiztoa eta sardexka" istorio luze eta sakona dute, kultura eta protokolo jakin batekin, eta "eskukoa" da. normalean jateko modurik zibilizatuentzat hartzen da .
Zergatik ez dira nahikoa egurrezko mahai-tresnak?
Mahairako, egurrezko mahai-tresnak erabiltzeko arina da, baina ez da zikintzeko erresistentea.
Luze erabili ondoren, gainazala ez da leuna izango eta bakterioak erraz gera daitezkeen zirrikitu txikiak egongo dira. Biltegiratze-ingurune hezea ere erraza da hatz-txikiek bakterioak eta lizunak haztea eta elikagaiekin batera giza gorputzean sartzea, pertsonen osasuna arriskuan jarriz. Pertsonen ia erdiak pylori jasaten du, eta horrek urdaileko arazoak sor ditzake, eta mahai-tresnak transmisio-bektore garrantzitsuenetako bat da.
Mahai-tresnak aukeratzerakoan kontu handiz aukeratu behar ditugu, gentleman serieko altzairu herdoilgaitzezko mahai-tresnak adibidez.
Mendebaldeko mahai-tresnak mendebaldeko janarietan erabiltzen diren mahai-tresnak aipatzen ditu. Txinaren nazioartekotze prozesua pixkanaka bizkortzearekin batera, nazioarteko hotelen kudeaketa taldeak Txinara hurbildu dira, eta horrek mendebaldeko estiloko jateko ohiturak ere ekarri ditu.
Mendebaldeko janaria gero eta ohikoagoa da egun.
Gero eta handiagoa da altzairu herdoilgaitzezko mahai-tresnen eskaera mendebaldeko elikagaietarako. Baina goi mailako hotel baten erosle gisa, nolakoa da labana eta sardexka on batek?
Nola identifikatu behar bezala kalitate handiko altzairu herdoilgaitzezko mahai-tresnak?
Imanek erakar ditzaketen mahai-tresnak kromoa baina nikela ez duten "altzairu herdoilgaitzezko" produktuak dira.
Herdoilaren erresistentzia eskasa du, normalean 430 altzairu herdoilgaitza; imanek erakarri ezin duten mahai-tresnak kromoa eta nikela dituzten altzairu herdoilgaitzezko produktuak dira, herdoilaren erresistentzia handiagoa dutenak. Hori dela eta, altzairu herdoilgaitzezko produktuak imanekin erostean, iruzurra egitea saihes dezakezu.
Imanak erabiltzea kalitate handiko altzairu herdoilgaitzezko mahai-tresnak aukeratzeko moduetako bat besterik ez da.
Altzairu herdoilgaitzezko mahai-tresnak erostean, segurtasun-ziurtagiriak betetzen dituzten markak onartu behar ditugu, hala nola, Pamak ekoitzitakoak. Produktu bakoitzak Alemaniako LMBG/lfgb eskakizunak, Erresuma Batuko bs5577 ziurtagiria, AEBetako FDA ziurtagiria eta SGS-rekin lotutako ziurtagiri-eskakizunak betetzen ditu, giza gorputzarentzat kaltegarriak diren substantzia toxikorik ez duela eta segurtasun-baldintzak betetzen dituela frogatuz.
Altzairu herdoilgaitzak altzairu herdoilgaitza, azido erresistentzia, tenperatura altuko erresistentzia, higadura erresistentzia eta austenita ez magnetikoa ditu.
Altzairu herdoilgaitza aleazio handiko altzairu arrunta da, hala nola, altzairu herdoilgaitzezko labanak, altzairu herdoilgaitzezko sukaldeko tresnak, altzairu herdoilgaitzezko eraikuntzako materialak, etab.
Kalitate handiko mendebaldeko mahai-tresnaren puntu nagusiak
1.304 materiala (Adibidez, Pama labana eta sardexka Alemaniatik inportatutako goi mailako altzairu herdoilgaitzez eginda daude. Forjatze prozesu aurreratua eta 360 graduko leunketa fina erabiltzen ditu)
2. Lodiera 2,0 mm baino handiagoa izan ohi da.
3. Gainazala ispilu efektua bada, bekainak 25 cm-ko distantziara ikus daitezke.
4. Aurrealdean hari txikirik eta marradurarik ez eta atzealdean hari txikirik ez.
5. Ertzak biribilduak eta leunak izan behar dira, distiratsuak, izkin zorrotzik eta txanflarik gabe.
6. Logotipoa argi eta garbi ikusi behar da eta marraztutako lerroak argiak eta hiru dimentsiokoak izan behar dira.
7. Sardexkaren hortzak garbi egon behar du eta sardexkaren josturaren kalitatea ona izan behar da. Mozketak osatuta egon behar du.
8. Oihalezko gurpilak ez du lainorik eta hatz-markarik.
9. Leuntzeko prozesuan, ez dago harea-markarik edo kalamu-gurpil-markarik, eta ez dago oihalezko gurpil-markarik.
10. Heldulekuaren formak ertz sentsazioa du, eta hortzek ere ertz sentsazioa dute.
11. 100 pieza ordenan jartzen dira, eta altuera osoa koherentea da albotik ikusita.
12. Tolerantzia. Forjadurak: Lodiera/Zabalera: +/- 0,4 mm, Luzera orokorra: +/- 1 mm
13. Tolerantzia. Taula: Lodiera/Zabalera: +/- 0,2 mm, Luzera orokorra: +/- 1 mm
14. Lehengaien jatorri-ziurtagiria eta materialaren osaeraren analisi-taula eman behar dira.