Müəllif: Infull Bıçaq - Çinbıçaq təchizatçısı
Supermarketdə spatula axtararkən hansı materialı seçirsiniz?
Silikon kazıyıcı
Metal spatula ilə müqayisədə, silikon spatula əyilə bilər və maşın dibli qazanlar üçün daha uyğundur. Buxar izolyasiyası, yağa davamlılıq, yapışmayan tava və davamlılıq kimi xüsusiyyətləri də bir çox yemək həvəskarları tərəfindən sevilir. Yalnız təmizləyərkən yumşaq parça və zəif turşu təmizləyicidən istifadə etməyə diqqət edin, polad toplar kimi yüksək möhkəmliyə malik təmizləyici məhsullardan istifadə etməyin.
Onu necə saxlamaq olar?
Mətbəx qabları ilk istifadə etməzdən əvvəl hərtərəfli təmizlənməli və səliqəli olmalıdır.
Hər tətbiqdən sonra təmizləmək və quru saxlamaq üçün yumşaq parça və yuyucu vasitədən istifadə edin.
Polad toplar kimi yüksək möhkəmliyə malik təmizləyici məhsullardan istifadə etməyin.
paslanmayan polad spatula
Paslanmayan polad spatulalar dəstənin daha təhlükəsiz əmtəəsidir. Paslanmayan polad spatulalar yüksək ərimə nöqtəsinə malikdir. Paslanmayan polad kazıyıcını deformasiya etmək və zərərli kimyəvi maddələri buraxmaq üçün çox isti olmaqdan narahat olmayın.
Digər tərəfdən, elmi araşdırmalar göstərdi ki, dəmir, xrom və manqan kimi əsas qida maddələrinin rütubəti paslanmayan poladdan hazırlanmış qablarla bişirilən inqrediyentlərdə spatula ilə bişirilən digər inqrediyentlərə nisbətən daha yüksəkdir. Buna görə də, paslanmayan polad spatulanın effektiv tətbiqi sağlamlıq üçün faydalıdır.
Supermarketdə olarkən daha yaxşı paslanmayan polad spatulanı necə seçmək olar?
İpucu: Paslanmayan polad spatula seçərkən, yaxşı və pisi ayırd etmək üçün onun qalınlığını diqqətlə müşahidə edə bilərsiniz.
Ümumiyyətlə, yüksək keyfiyyətli paslanmayan polad kürək kürək başının hissəsində qövs şəklində qalınlaşdırılacaq. Qalınlığı 2 mm uzunluqdadır, bu da spatulanı qazana zərər vermədən qazanın formasına yaxınlaşdırır.
Saxta paslanmayan polad kazıyıcının qalınlığı cəmi 0,5 mm-dir.
Bu cür kürəkləri yüksək temperaturda kürəklə sürərkən çox asanlıqla əyilir və yanma təhlükəsi var. Paslanmayan polad modelləri və texniki xüsusiyyətləri birlikdə satın alındıqda görülə bilər. Bu mərhələdə, qida dərəcəli material testi üçün hərtərəfli 304 paslanmayan polad/316 paslanmayan polad lövhədir.
Onu necə saxlamaq olar?
Paslanmayan polad qabları uzun müddət suda islatmayın, çünki o, korroziyaya davamlılığı asanlıqla azalda bilər.
Məhsulu tətbiq etdikdən sonra lazımi miqdarda yuyucu vasitə əlavə edin, yumşaq dəsmal və ya süngərlə ovuşdurun, nəmi yaxşıca udub saxlayın ki, mətbəx qabları uzun müddət təzə qalsın.
İkisinin insan sağlamlığına təsiri nədir?
Paslanmayan poladda olan iz metal elementləri də yavaş-yavaş insan orqanizmində toplanır.
Müəyyən həddə çatdıqda insan sağlamlığı üçün təhlükə yaradacaq. Buna görə də, paslanmayan polad mətbəx qablarından istifadə edərkən aşağıdakı məqamlara diqqət yetirilməlidir/
Uzun müddət duz, soya sousu, tərəvəz şorbası və s. qoymayın, çünki bu qidaların tərkibində çoxlu elektrolit var. Paslanmayan polad da digər metallar kimi bu elektrolitlərlə elektrokimyəvi reaksiyaya girərək zəhərli metal elementləri həll edəcək.
Çin təbabətini paslanmayan polad qablarda qaynatmaq olmaz, çünki Çin təbabətində çoxlu alkaloidlər, üzvi turşular və digər inqrediyentlər var, xüsusən də istilik şəraitində, onlarla kimyəvi reaksiyaların qarşısını almaq çətindir, bu da dərmanı təsirsiz hala salacaq və hətta bir az daha məhsul istehsal edəcək. zəhərli birləşmələr.
Sodalı su, ağartıcı və s. kimi güclü qələvi və ya oksidləşdirici kimyəvi maddələrlə yuyulmayın. Bu maddələr elektrolit olduqları üçün paslanmayan poladla da kimyəvi reaksiyaya girirlər.
Silikon qablardan istifadənin insan sağlamlığına zərəri varmı?
Plastiklərdə olan zərərli maddələr yüksək temperaturda uçacaq. Silikon qabların əsas xammalı polistiroldur. Polistirol toksik deyil, gigiyenik və təhlükəsizdir.
Bununla belə, polistirol qatranının polimerləşmə prosesində olan qalıq stirol və bəzi digər uçucu maddələr, o cümlədən etilbenzol, kumen, toluol və s., kiçik molekulyar çəkilərə və müəyyən toksikliyə malikdir. Xüsusilə, stirol monomeri siçovulların məhsuldarlığını maneə törədə və qaraciyər və böyrəyin orta çəkisini azalda bilər. Bundan əlavə, plastiklər asanlıqla təkrar emal edilmir və çürüyərək torpağın deqradasiyasına səbəb olur.
Təbiətdə deqradasiya dövrü 200-400 il çəkir və yandırma zamanı çoxlu zərərli qazlar ayrılacaq.