Müəllif: Infull Bıçaq - Çinbıçaq təchizatçısı
İstər peşəkar çörəkçi, istərsə də təcrübəsiz olmağınızdan asılı olmayaraq, hər növ çörək bişirmək üçün yaxşı bir çörək qabına sahib olmaq vacibdir. Çörək bişirməyə tələblər getdikcə artdıqca, çörək bişirməyə tələbat da artır.
Beləliklə, düzgün çörək qabını necə seçə bilərik? Hansı standartlara istinad etməliyik?
Mikrodalğalı sobada, sobada və soyuducuda istifadə edilə bilər.
Fərqli çörək qabları müxtəlif şərtlər üçün uyğundur. Mükəmməl bir çörək qabı keramika kimi müxtəlif şərtlərdə istifadə edilə bilər. Əksinə, bəzi qablar soba üçün uyğun olmaya bilər, məsələn, mis çörək qabları.
Sürətli və böyük temperatur fərqlərinə davamlıdır
Tavanın temperaturun sürətli dəyişməsinə tab gətirə bilməsi vacibdir. Çörək bişirmə prosesində çörəkçilər həmişə yeməyi tez soyutmalıdırlar. Soyuducudan sobaya, yemək masasına qədər böyük bir temperatur fərqi olacaq.
Müxtəlif ölçülərdə və formalarda mövcuddur
Müxtəlif ölçülü və formalı çörək qabları çörəkçilərə müxtəlif növ desertlər və ya çörəklər hazırlamağa kömək edə bilər. Birincisi, bişmiş mallar ən yaxşı bişirilir. Digər tərəfdən, bu, çörəkçilərə yeməyin formalaşdırılmasına daha az vaxt sərf etməsinə və həddindən artıq israfın qarşısını almağa kömək edə bilər.
Sökülməsi və təmizlənməsi asandır
Yaxşı bir çörək qabını qəlibdən çıxarmaq asan olmalıdır, bu da çörək bişirmənin müvəffəqiyyət dərəcəsini artırmağa kömək edir. Mətbəxin keyfiyyəti onun təmizlənməsinin asan olub-olmaması ilə də bağlıdır. Təmizləmək nə qədər asan olarsa, bir o qədər davamlı və vaxta qənaət edir.
Materialın təhlükəsizliyi və etibarlılığı
Bəzi materiallar yüksək temperaturda zəhərli və ya xoşagəlməz qazlar əmələ gətirir. Həmçinin, bəzi materiallar yüksək temperaturda partlaya bilər. Buna görə də, adi şüşə, plastik, ağac kimi bu materiallardan hazırlanmış çörək qablarına diqqət yetirmək və onlardan çəkinmək çox vacibdir.
Kitabxana tövsiyəsi
Fərqli materialların üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Hazırda bazarda əsasən dörd növ çörək qabı var. Onlar metal, şüşə, keramika və ya silikondan hazırlanır.
Onların arasında keramika bişirmə qabları əla istilik müqavimətinə və təhlükəsizliyinə görə məşhurdur. Həmçinin, keramika ızgarasının ən gözəl tərəfi bu qabların gözəl görünməsidir. .